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                DDGS作为蛋鸡日粮成分的评估

                陈倩婷

                (88老虎机网址 510663

                (译自S.M.M. Shalash, S. Abou El-Wafa, R.A. Hassan,etc. Evaluation of Distillers Dried Grains with Solubles as Feed Ingredient in Laying Hen Diets.2010, International Journal of Poultry Science 9 (6): 537-545.

                  要:通过本实验来评估不同DDGS添加量(0510 1520%)对蛋鸡生产性能的影响。每个处理组日粮不添加酶制剂或添加两种酶制剂(Kemzyme plus dry®为酶1,添加量为250g/tPolytec Binder plus®为酶2,添加量为500g/t),总共选取450只母鸡(30周龄)和45只公鸡作为试验鸡,母鸡分为15个处理组,每个处理3个重复,每个重复为10只母鸡和1只公鸡。在产蛋期,设计含16%粗蛋白和2700Kcal ME/Kg的蛋鸡日粮。结果显示,饲喂DDGS型日粮后,粗蛋白(CP),乙醚提取物(EE),粗纤维(CF)和游离氮提取物(NFE)的消化率,增重量,采食量和蛋品质均无显著异样,结果同样显示,饲喂DDGS型日粮和DDGS加酶型日粮后,精子品质,生产能力,孵化率和孵化小鸡的体重无显著影响。与其他添加水平相比,含5%DDGS蛋鸡日粮能显著提高产蛋率和产蛋数量。然而,增加DDGS含量到15%20%能显著提高蛋黄颜色和蛋壳厚度,但显著降低了鸡蛋产率,鸡蛋数量和鸡蛋重量,与其他添加水平(0510%)相比,饲料转化率最低。与其他处理组相比,在DDGS型日粮中添加Kemzyme plus dry®(酶1),能显著提高乙醚提取物的消化率,鸡蛋产率和鸡蛋数量。总之,日粮中DDGS含量能最高达到10%而对蛋鸡生产性能无任何负面影响,同时,酶制剂的添加能提高DDGS的利用率,此时DDGS在日粮中的含量可达到20%

                关键词:粮水平  蛋鸡  家禽日粮

                1 前言

                玉米干酒糟及可溶物(DDGS)是乙醇工厂剩余的发酵残留物通过干燥形成的共生88老虎机手机版式,作为家禽饲料,富含蛋白质,氨基酸,能量和有效磷。玉米含大约62%淀粉,3.8%油,8.0%蛋白,11.2%纤维和15%潮气。由于在发酵过程中,大部分淀粉转化为酒精,DDGS中所含蛋白,油和纤维是玉米的两到三倍。来自乙醇工厂的DDGS可能是蛋鸡日粮中可供替换的组成部分。Roberson等人报道,添加15%DDGS不会对蛋鸡的生产性能造成负面影响,但添加量不宜过大。SwiatkiwiczKoreleski的实验结果显示,可应用添加量为15%DDGS型蛋鸡日粮,但是添加量达到20%对蛋鸡生产率和鸡蛋重量产生负面影响。最近,Roberts等人发现在蛋鸡日粮中应用10%DDGS对鸡蛋生产率和鸡蛋品质参数无任何负面影响。Parson等人指出,在干燥DDGS的过程中,干燥温度过高会使赖氨酸残基和糖基结合,产生米拉德反应,招致赖氨酸含量减少。

                酶制剂广泛应用于家禽日粮中,淀粉酶,蛋白酶,木聚糖酶,β-甘露聚糖酶及复合酶的应用被大量报道。Ward等人认为,在DDGS中,阿拉伯糖基木聚糖和纤维素是主要的非淀粉多糖(Non-starch polysaccharideNSP)SwiatkiwiczKoreleski20%DDGS日粮中添加非淀粉多糖酶来提高产蛋率和日产蛋数量。Shalash同等样发现与DDGS日粮相比较,12%DDGS型日粮中添加萝卜根提取酶能提高28日龄和42日龄肉鸡的体重。

                在埃及,DDGS作为蛋鸡的饲料成分鲜有报道,因此,运用5 x 3阶乘设计法子进行实验,来评估添加或不添加酶制剂DDGS日粮(05101520%)对蛋鸡的影响。

                2 实验材料和法子

                本实验在埃及动物生产研究所的家禽实验室进行。本实验总共选取450只母鸡(30周龄)和45只公鸡,共分为15个处理组,每个处理组有30只母鸡和3只公鸡,3个重复组,即一个重复组为10只母鸡和1只公鸡。本实验运用5 x 3阶乘设计,DDGS含量为5个水平(05101520%),DDGS型日粮为不添加酶制剂组和添加酶制剂组(两种酶制剂)。实验应用的两种商用酶制剂为Kemzyme plus dry®(添加量为250 gm/ton),含α-淀粉酶,β-葡聚糖酶,纤维素酶,蛋白酶和木聚糖酶,另一种商业酶制剂为Polytec Binder plus®(添加量为500 gm/ton),含有木聚糖酶,α-淀粉酶,β-葡聚糖酶和蛋白酶。设计含16%粗蛋白和2700 Kcal ME/Kg的蛋鸡日粮(见表1)。

                每公斤日粮中添加:VA 12000IUV D3 2200ICUVE 10mgVK3 2mgVB1 1mgVB2 5mgVB6 1.5mgVB1210mcg;烟酸30mg;叶酸1mg;泛酸10mg;生物素1.5mcg;胆碱250mg;铜10mg;铁30mg;锰60mg;锌50mg;碘1mg;硒0.1mg;钴0.1mg

                母鸡鸡舍围栏长280 cm,宽220 cm,在实验期间每日进行普照,重复组在相同繁育条件下繁育,实验持续至蛋鸡42周龄。

                实验用原材料根据美国公职辨析化学师协会(AOAC)的官方辨析法子测定潮气,粗蛋白,乙醚提取物,纤维和灰分含量。DDGS的氨基酸组成根据Spackman等人的法子,用Biochrom20个氨基酸辨析仪器进行鉴定辨析。通过过甲酸氧化组氨酸和色氨酸来测定样品中组氨酸和色氨酸的含量。

                营养物质的消化率由每个处理组的3只小公鸡(42周龄)所应用的实验日粮来确定,根据美国公职辨析化学师协会(AOAC)的官方实验法子,实验日粮和干燥排泄物样品都有指定的相近化学成分,粪氮的测定根据Ekman等人的法子进行测定,尿有机物含量用Abou-RayaGalal的法子进行测定。

                  30周龄和实验最后时期(40周龄)测体重(BW),整个实验期间,每周记录采食量(FI),蛋产量(EP),蛋重(EW)的同时,计算其饲料转化率(饲料消耗量/蛋重)和鸡蛋总量(平均蛋重乘以鸡蛋数量)。

                在实验的最后阶段,每组抽取15只鸡蛋来衡量鸡蛋品质,运用RomanoffRomanoff提供的法子评估鸡蛋形状和蛋黄指数,用精确度为0.01mm的标竿量取鸡蛋厚度,每比表面积的壳重根据Paganelli等人的报道计算。蛋黄颜色评分与罗氏蛋黃比色扇比较得出。

                在实验后期,按摩小公鸡并收集其精液,测定精液的物化性质(精子体积(mL),迈进能动性 %,存活率 %,死忙率 %,异常率 %和精子含量 %)。

                每天收集鸡蛋和数数并放置于孵化器中,在孵化后的第18天,计算孵化率,称称孵化小鸡的重量。

                设计5x3的正交实验,数据辨析应用通用线性模型统计辨析系(General Linear Model of SAS),运用邓肯多重范围检验(Duncan Multiple Range Test)进行范本间异样显著性辨析。

                3 结果辨析与讨论

                3.1 实验日粮成分的化学组成

                2总结了DDGS、黄玉米和豆粕的化学和氨基酸组成,DDGS、黄玉米和豆粕中的潮气,粗蛋白,乙醚提取物,粗纤维和灰分含量在美国NRC营养标准的范围之类。然而,根据BatalDale的报道,DDGS的蛋白含量应当在23%-32%,其平均含量为27.5%,此范围比较合理,这是因为用以制作DDGS的玉米蛋白含量异样性大,由于发酵效率的异样性,招致了剩余淀粉含量(稀释蛋白和其他营养成分的浓度)有异样。最近,Shalash等人报道了DDGS的蛋白含量为27.65%。豆粕中富含赖氨酸,但缺乏蛋氨酸,与同样作为高蛋白来源的DDGS比较,DDGS赖氨酸和蛋氨酸的含量更低。由于谷物原材料中赖氨酸的含量低,所以与豆类副产物如豆粕进行比较,谷物副产物的赖氨酸含量较低,而外,加热的加工法子更降低了DDGS中赖氨酸有效性。加工步调的不同可能招致了DDGS营养成分含量有较大的变,同时,DDGS的营养价与其赖氨酸含量相关,与酸性洗涤剂纤维含量和酸性洗涤不溶氮含量密切相关,而与中性洗涤剂纤维含量相关性不太大。

                3.2  DDGS及酶制剂对营养成分的消化系数的影响

                日粮中DDGS的含量水平和添加酶制剂对粗蛋白CP,粗纤维CF,乙醚提取物EE和无氮浸出物NFE的消化系数值无明显影响,见表3

                然而,与其他处理组做比较,在小鸡日粮中添加Kemzyme plus dry1能显著提高消化系数值,这与Abou-Raya等人的报道结果相同,她们通过最近的实验研究发现,家禽对乙醚提取物的消化率不光次于70%。最近,Shalash等人发现,斗鸡日粮中含有100%DDGS,乙醚提取物的消化率只有69.3%,与之相比较,日粮中含50%DDGS,乙醚提取物消化率为82.37%。通过观测比较粗蛋白,粗纤维,乙醚提取物和无氮浸出物的含量,日粮中DDGS的含量和酶制剂的添加无明显的相互作用,然而,饲喂含有酶1Kemzyme plus dry)的5%DDGS的小鸡粗蛋白消化率最高。

                3.3          DDGS和酶制剂对蛋鸡生产性能的影响

                a-d同列数据后标不同小写字母者表示异样显著

                实验结果见表40-20%DDGS对蛋鸡体重和采食量的影响不显著,但是,15%20%DDGS蛋鸡日粮明显降低了(p<0.01)产蛋率,产蛋数量,鸡蛋重量,鸡蛋总量,而对比其他DDGS添加量(0, 5 10%),其饲料转化率最低。在实验期间饲喂0%10%的蛋鸡日粮,蛋重,产蛋率,鸡蛋数量,鸡蛋总量和饲料转化率异样不显著,与其他处理组相比较,5%DDGS蛋鸡日粮能显著提高产蛋率,产蛋数量和鸡蛋总量,根据近期的研究发现,在蛋鸡日粮中,DDGS的含量更可达到10%。此外,Roberts等人研究发现,10%DDGS蛋鸡日粮对产蛋率无任何影响,15%DDGS对蛋鸡生产性能无不利影响,并建议较低含量的DDGS可以添加至蛋鸡日粮中,同时,SwiatkiwiczKoreleski指出,20%DDGS蛋鸡日粮影响了产蛋率,蛋重,鸡蛋数量,鸡蛋总量和饲料转化率。Scheideler等人的研究结果显示,0-25%DDGS来航鸡日粮对产蛋率,采食量和体重无任何影响,但15%-20%DDGS来航鸡日粮降低了蛋重,鸡蛋数量,鸡蛋总量,其原因是由于DDGS含有高含量的粗纤维,适口性差,硫含量高(0.3%-1.9%)和缺乏赖氨酸。HansenMillington认为,赖氨酸的缺乏是由于米拉德反应,赖氨酸竞争性吸收和羧基蛋白酶抑制作用降低了赖氨酸的消化,豆粕比DDGS含有更丰富,更有利吸收的氨基酸,适于作为蛋鸡日粮,能提高鸡的生产性能,此外,最高DDGS含量(20%)的日粮含最低的淀粉含量,这是因为在发酵过程中,大部分的淀粉已经转化为酒精,这意味着只能通过葡萄糖异生作用,使日粮中部分的氨基酸转化成葡萄糖,才能使蛋鸡血液中的葡萄糖浓度维持正常,而且要逐渐地依赖于脂肪酸氧化来获取能量。DDGS日粮中的脂肪,蛋白和粗纤维含量对立来说非常丰富,但在蛋鸡获取热量增量时其能量消耗异样非常大。

                与没有添加酶制剂的对照组相比,在DDGS日粮中添加酶制剂能提高产蛋率和产蛋数量,这结果与SwiatkiwiczKoreleski的报道一致,她们在研究中发现,在44-68周龄这一饲喂阶段添加非淀粉多糖酶能帮助抵消未添加酶制剂、含20% DDGS日粮降低产蛋率和产蛋总数的负面影响。同时,Yakout等人报道酶制剂的添加能显著提高每日鸡蛋总量,Nelson指出具有降解细胞壁能力的多种酶类,能释放饲料原材料中的营养物质,该类复合酶制剂能提高蛋鸡生产性能,但El-Deek等人通过实验表明,酶制剂的添加对蛋产率没有显著的影响。应用添加Kemzyme plus dry酶制剂的蛋鸡日粮饲喂蛋鸡,其蛋重,产蛋率,鸡蛋数量和鸡蛋总数比添加Polytec Binder plus酶制剂的日粮和对照组日粮高。Kemzyme plus dry酶制剂混合有β-甘露聚糖酶,蛋白酶,淀粉没和木聚糖酶,能协调作用于DDGS中,提高DDGS蛋鸡日粮的营养成分,其中所含的纤维素酶能改善纤维素的消化。关于日粮中DDGS的含量水平和酶制剂添加的相互作用,可以发现,与未添加酶制剂,同水平DDGS添加量(5101520 %)的处理组相比,添加kemzyme plus dry酶制剂能显著提高产蛋率,产蛋数量和产蛋总数,另外,在101520%DDGS蛋鸡日粮中添加酶制剂酶1或酶2,饲料转化率比无添加酶制剂的DDGS日粮有一定的提高,这些显著提高可能是由于酶制剂中各种酶类协同作用于DDGS中,能使DDGS中的营养物质得到释放,提高其利用率。Nelson也有同样的报道,他指出含不同酶类的复合酶制剂添加至日粮中能提高蛋鸡的产蛋性能,Shalash等人也报道了往12%DDGS日粮中添加萝卜根提取酶能增加饲喂28天和42天肉鸡的体重,Ali等人应用单独添加或联合添加萝卜根提取酶和Polytec Binder plus酶制剂的日粮来饲喂处于生长期和生分娩期的鹌鹑,发现其能显著改善含30%麸皮日粮的饲料转化率,麸皮的粗纤维和酚类化合物含量非常高,而DDGS应用的问题是高含量的粗纤维和米拉德反应,Abaza等人发现35%麸皮日粮中单独或混合应用Polytec Binder plus酶制剂和萝卜根提取酶能提高当地母鸡的饲料转化率,最近的研究结果也表明酶制剂的添加,能提高高水平(1520%DDGS的利用。

                3.3          DDGS和酶制剂对鸡蛋品质的影响

                 通过实验结果(表5)可以看出,DDGS蛋鸡日粮对蛋重,白蛋白重量%,蛋黄重量%,壳重%,鸡蛋形状%和蛋黄指数%无显著影响,这Lumpkins等人和Roberts等人的报道结果一致,Roberts等人提到10%DDGS来航蛋鸡(23-58周龄)日粮对鸡蛋品质参数无任何影响,Pineda等人也报道了DDGS日粮对鸡蛋品质无影响。与其他DDGS添加水平相比,15%20%DDGS蛋鸡日粮能显著(p<0.01)增加蛋黄颜色,与Pineda等人结果一致。这种结果可以预料,是因为玉米含有对立高含量的叶绿素,叶绿素是蛋黄天然颜色的主要成分,Roberson等人的研究显示,饲喂10%或以上经轻微染的DDGS一个月和5%DDGS两个月,鸡蛋蛋黄颜色发生了改变。近期研究发现在蛋鸡日粮中添加DDGS能提高鸡蛋蛋壳厚度,这与Pineda等人的研究结果不相同,Pineda等人指出,蛋鸡日粮中的DDGS含有硫磺,硫磺能干扰小肠吸收日粮钙,从而降低了鸡蛋蛋壳的品质,也可能是由于实验用蛋鸡的类别不同(一种是商业用蛋鸡,一种是当地品种蛋鸡),招致了实验结果的不同,人们期望商业用蛋鸡的产蛋量比当地品种蛋鸡高(商业用蛋鸡需求更多的钙以获得更高的产蛋率)。

                DDGS日粮中添加酶制剂对蛋重,蛋黄重量%,蛋壳重量%,蛋黄指数%和鸡蛋形状%无显著影响,然而,酶制剂的添加独白蛋白%,蛋黄颜色和蛋壳厚度有显著影响,这些结果与El-Deek等人报道相同,她们通过实验观测到添加酶制剂能显著增强蛋黄颜色,这可能是因为酶制剂降解谷物细胞壁,释放出日粮中的天然色素。总之,DDGS日粮和酶制剂的添加对鸡蛋品质有不太明显的作用。

                3.5  DDGS和酶制剂对精子品质,生育能力和孵化率的影响

                DDGS蛋鸡日粮和添加酶制剂对精子体积,能动性%,活率%,死亡率%异常率%,生育能力%,总蛋量%,鸡蛋受精率%和孵化小鸡体重无明显的影响,这与Attia等人和El-Deek等人的实验结果部分一致,添加酶制剂对生育能力和鸡蛋孵化率无负面影响。

                4  结论

                蛋鸡日粮中DDGS的含量能达到10%而对母蛋鸡和公蛋鸡的生产性能和繁殖能力无任何负面影响,然而DDGS日粮中添加酶制剂能提高DDGS的利用率,添加酶制剂后,DDGS的含量能达到15%20%

                (参考文献略,需者可函索)

                 

                 

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